Šarlotes krēmu, kas pagatavots no sviesta, olām un piena var izmantot jebkurai saldai kūkai kā pildījumu.
Sastāvdaļas:
- Saldkrējuma sviests – 200 gr
- Olas ( vistu) – 2 gab. ( vai paipalu – 8-10 gab.)
- Pūdercukurs – 4 ēdamkarotes
- Piens – 100 ml
- Vanilīns – pēc garšas
- Konjaks vai rums – pēc garšas un pēc vēlmes
- Visām sastāvdaļām ir jābūt istabas temperatūrā
Kā pagatavot krēmu:
- Sakuļ olas ar pūdercukuru un vaniļu. Pēc tam pievieno pienu un samaisa.
- Masu pārlej katliņā un karsē uz lēnas uguns vai karstā ūdenī, visu laiku maisot, līdz tas kļūst biezs. Nevārīt!!!
- Atdzesē.
- Mīkstu sviestu sakuļ , līdz tas iegūst baltu un gaisīgu masu.
- Turpinot kult, nelielos daudzumos pakāpeniski liek klāt olu un piena maisījumu. Pirms kulšanas beigām pievieno konjaku vai rumu – pēc izvēles.
- Vēlams krēmu izmantot uzreiz, taču to var arī uzglabāt ledusskapī, slēgtā traukā ne ilgāk kā 3-4 dienas.
Labu apetīti!