Pagatavošana:
- Puķkāpostus sadaliet pa ziedkopām. Vāriet tos verdošā un salītā ūdenī apmēram piecas minūtes.
- Lieciet puķkāpostu gabaliņus uz dvielīša, lai tos maksimāli nosusinātu.
- Sieru sarīvējiet. Izkausētam sviestam lieciet klāt miltus un visu ar dakšiņu sajauciet. Minūti cepiet, līdz iegūts brūngans tonis.
- Pievienojiet klāt sinepju pulveri, pāris šķipsniņas melno piparu, muskatriekstus un visu pārmaisiet, līdz sastāvdaļas būs kārtīgi sajaukušās kopā.
- Plānā strūklā lejiet klāt pienu, turpiniet maisīt mērci ar putojamo slotiņu, lai neļautu mērcei saiet kunkuļos. Pievienojiet klāt sāli un ļaujiet masai sākt nedaudz vārīties, paralēli ar karoti to maisot.
- Pakāpeniski pievienojiet sarīvētu sieru, visu samaisiet, lai tas sāk kust. Vienu sauju sarīvētā siera atstājiet, lai apbērtu ar to ēdienu pirms cepšanas.
- Apberiet ar mērci puķkāpostus un apberiet ar atlikušo sarīvēto sieru.
- Cept nepieciešams apmēram 30 minūtes, kamēr mērce sāks vārīties un puķkāpostu maliņas kļūs zeltainas. Gatavo ēdienu apberiet ar zaļumiem un pasniedziet.
Labu apetīti!