Šī recepte garšos daudziem vecākiem, kuri nespēj pārliecināt savus bērnus ēst tādu veselīgu produktu kā biezpiens. Šodien mēs padalīsimies ar noslēpumu, kā pagatavo picu laucinieku gaumē.
Mazie nebēdņi būs sajūsmā no tāda kāruma, bet pieaugušie ir pārlaimīgi, jo picas galvenā sastāvdaļa ir – biezpiens!
- 250 ml piens
- 100 grami ūdens
- 2 ēdamkarotes cukurs
- 10 grami sausais raugs
- 125 grami izkausēta sviesta
- 350 – 400 grami milti
- ½ tējkarote sāls
- 250 grami biezpiena
- 100 grami zaļumi
- (sīpols, dilles)
- 100 grami cietais siers
- 250 grami vārīta vistas fileja
- 1 ēdamkarote mannas putraimi
- ¼ tējkarote malti melnie pipari
PAGATAVOŠANA
Sāc gatavot picu ar mīklas iemīcīšanu. Nelielā traukā samaisi ½ glāzes silta ūdens, 1 ēdamkaroti miltu, 1 ēdamkaroti cukura un raugu. Pēc tam atstāj maisījumu uz 5 – 10 minūtēm, lai sāktos rūgšanas process. Dziļā traukā iesijā miltus, pievieno siltu pienu, izkausētu sviestu, ieraugu, cukuru un sāli. Novieto mīklu siltā vietā uz 1 – 1,5 stundu, lai masa paceltos apjomā vismaz 2 reizes. Pēc tam mīklu nepieciešams izmīcīt un atstāt vēl uz 30 – 40 minūtēm. Gatavo mīklu sadali 2 daļās un katru izrullē apaļu vismaz 1 cm biezumā. Cepšanas plātī ieklāj cepampapīru un izklāj uz tā mīklu. Tagad ķeries klāt pildījuma gatavošanai. Sīki sagriez zaļumus un samaisi tos ar biezpienu, pēc tam pievieno nedaudz sāli un piparus pēc garšas. Sarīvē sieru uz rupjās rīves, un smalki sagriez vistas fileju. Visapkārt mīklai apber mannas putraimus, tas nepieciešams, lai mīkla nesamirktu. Uz mīklas virsmas izkārto biezpienu, pēc tam vistas fileju un cieto sieru. Picu cep 20 – 25 minūtes 200 grādu temperatūrā, līdz picai izveidojusies zeltaina garoziņa. Nav iespējams atturēties no tāda garduma pagatavošanas! Labu apetīti tev un taviem mīļajiem…