Mana mamma katru rudeni gatavo šos lieliskos kāpostus ātrā marinādē, kuri garšo pilnīgi visiem. Marinētus kāpostus parasti izmantojam, kā piedevu pie ēdiena un lielisku uzkodu — īsts gardums!
Tagad mums vajag –
- 2-3 kg kāpostu
- 9 ēd. k. cukura,
- 1,5 l ūdens,
- 100 ml 9% etiķa,
- 2-3 burkāni,
- 2 ēd. k. sāls,
- 5-6 ķiploka daiviņas,
- 1 tēj. k. maltu piparu.
Pagatavošana –
Ielejam katliņā ūdeni, pievieno sāli, cukuru, etiķi, maltos melnos piparus. Visu uzvāram.
Nomazgjam kāpostus, izgriežam kaceni un sadalam uz 8-10 daļām.
Notīram burkānus un sarīvējam uz rupjās rīves.
Sagriežam ķiplokus.
Pārliekam visu sagatavotā traukā un pārlejam ar marinādi. Kad kāposti atdzisīs, noliekam uz diennakti ledusskapī.
Ja vēlaties, varat izmantot vairāk garšvielu, lai pastiprinātu kāpostu garšu.
Ātri, etiķī marinētie kāposti sanāk ļoti garšīgi un mēreni pikanti.