Pagatavošana:
- Sākumā pagatavojam biezpiena krēmu. Bļodā ieliekam biezpiena masu (man ir vaniļas garšu) vai arī maigu biezpienu, ar dakšiņu saspaidam.
- Bļodā ar biezpienu pievienojam pāris karotes skābā krējuma (labāk ņemt ar augstāku tauku procentu, tas nebūs tik skābs) un iebiezinātā piena. Visu uzreiz nevajag izlikt, regulēsim krēma biezumu.
- Visas krēma sastāvdaļas rūpīgi samaisām, līdz iegūta viendabīga masa (ar dakšiņu vai karoti).
- Pagaršojiet krēmu: ja uzskatāt, ka krēms nav pietiekoši salds, tad pievienojiet pūdercukuru vai arī iebiezināto pienu.
- Lēzenu šķīvi apklājam ar alumīnija foliju un sākam veidot torti.
- Ņemam cepumus, apsmērējam ar plānu krēma kārtiņu, liekam cepumu ar sasmērēto vietu uz alumīnija folijas centrā, lai tā neslīdētu pa trauku. Es netaisīju pārāk lielu torti: pamatā no četriem cepumiem.
- Uz pamata izliekam līdzenā kārtā biezpiena krēmu, izlīdzinām ar lāpstiņu.
- Cepumus otrajai kārtai sasmērējam ar ķiršu džemu vai ievārījumu, izklājam ar sasmērēto pusi uz krēma.
- Pēc tam atkal klājam krēma kārtu. Atkārtojiet kārtas tādā secībā, līdz cepumi būs beigušies.
- Izkārtojot pēdējo cepumu kārtu, apsmērējam ar krēmu ne tikai tortes augšu, bet arī sānus.
- Tumšo šokolādi sasmalcina (to var izdarīt blenderī vai arī sarīvēt uz sīkas rīves).
- Ar lāpstiņas palīdzību apberam tortes sānus ar tumšo šokolādi. Tortes augšā no tumšās šokolādes veidojam smalku rāmīti.
- Svaigas skābo vai saldo ķiršu ogas sagriežam uz pusēm, izliekam pa tortes malām.
- Ievietojam torti ledusskapī vismaz uz trīs stundām, lai tā būtu pilnībā gatava.
Labu apetīti!